postres

POSTRE:

Acompañamiento dulce para las comidas. Es un plato importante en la comida.

TIRAMISU

8 personas

Ingredientes:

2 yemas de huevo,

2 cucharadas de azúcar

75 gramos de queso o mascarpone

½ cucharadita de gelatina sin sabor

2 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina) ½ taza de crema de leche batida

1 clara de huevo1 cucharada de azúcar

½ taza de almíbar 1 cucharada y media de café instantáneo

1 cucharada de cocoa en polvo Biscochuelo de chocolate o deditos champañeros

Preparación:

Mezcle las yemas con una cucharada de azúcar y cocine al baño maría hasta que hayan blanqueado, retire y deje reposar. Mezcle el queso con las yemas blanqueadas Hidrate en el agua la gelatina y agregue a la mezcla de queso crema, luego agregue la crema de leche.Bata las claras con una cucharada de azúcar hasta formar un merengue y adicione a la mezcla anterior.Mezcle el almíbar con el café instantáneo, coloque el biscochuelo en un recipiente adecuado y cubra con una parte de la mezcla de queso, coloque otra capa de biscochuelo y repita el proceso hasta finalizar, rocíe con la cocoa y lleve al refrigerador, luego corte en porciones y sirva.